Furfuryl Mercaptan CAS 98-02-2

1. Bertindak Furfuryl mercaptan CAS 98-02-2 sebagai aditif perisa yang diluluskan oleh FEMA untuk memberikan kopi panggang, koko, kacang dan produk daging dengan nota hangus, berasap dan sedap.

2. Berkhidmat Furfuryl mercaptan sebagai perantara utama untuk mensintesis sulfur-yang mengandungi farmaseutikal, agrokimia dan sebatian perisa melalui penggantian tiol dan tindak balas pengoksidaan.

3. Berfungsi sebagai bahan rujukan standard untuk mengesan aroma sulfur yang meruap dalam ujian kualiti makanan dan analisis profil rasa kopi.

Simpan furfuryl mercaptan (CAS 98-02-2, cecair tidak berwarna hingga kuning pucat, FEMA 2493, takat kilat 45 darjah , mudah terbakar, udara-sensitif) dalam bekas kaca ambar bertutup di bawah nitrogen pada suhu 2–8 darjah dalam kawasan sejuk, gelap, kalis letupan-}, kalis letupan-} Asingkan daripada oksidan kuat, asid dan logam berat untuk mengelakkan pengoksidaan dan kemerosotan bau. Pakai sarung tangan nitril, cermin mata keselamatan dan alat pernafasan separuh muka; elakkan penyedutan, sentuhan kulit/mata dan pengambilan untuk mengelakkan kerengsaan dan ketoksikan akut. Tutup semula dengan ketat selepas digunakan; buang sisa mengikut peraturan kimia berbahaya dan bahan tambahan makanan tempatan.

Furfuryl mercaptan ialah bahan tambahan perisa makanan, bahan perantaraan kimia dan reagen penyelidikan, bukan untuk pengambilan langsung manusia dalam bentuk tulen; pengambilan yang tidak dicairkan boleh menyebabkan gastrousus, pernafasan dan kerengsaan kulit/mata yang teruk, malah ketoksikan akut.

Dalam aplikasi terkawal, Furfuryl mercaptan CAS 98-02-2 meningkatkan aroma panggang asli makanan, menyokong sintesis bahan kimia halus yang mengandungi sulfur bernilai tinggi dan membolehkan pengecaman tepat bahan perisa utama dalam penyelidikan makanan.